釣ったら、当然、食う

カワハギのお造り

 

カワハギ、ウマヅラ、肝の煮付け

当然、何でカワハギを釣るかというと、釣り味も然ることながら食味が良いから。

上記のお造りと煮付けは、定番中の定番。

 

ところで、こんな物をプレゼント応募でもらってしまった。

ピチットシートの新製品で一夜干し用のシート。

で、早速、これを利用して干物作り。

ウマヅラを腹開きにして、塩水に少し漬けたのが下の写真。 

 

これを、先に一夜干しシートに挟んで、冷蔵庫で一晩脱水で完成。

完成品はラップに包んで冷凍保存。

ご飯、干物、味噌汁・・・日本人定番の食文化だね。

แค่นี้นะครับ　以上 

コメント 10

タイランドのピチットは早くから洪水で水浸しでしたが、日本のピチットは乾燥系ですな(笑)

by リュージョン (2011-11-17 02:20) 

リュージョンさん
タイの方は、小康状態から多少は改善方向ですか？
こっちのピチットは、ちょっと乾燥し過ぎかも。
by tokuhain (2011-11-17 06:49) 

ああーー　これ日本へ行った時に買うの忘れた。
でも海釣り行かないから必要ないか・・・・・？
by momo (2011-11-17 09:44) 

冷蔵庫で一夜干しが作れるなんて･･･

これを干すというのだろうか？
by lucky (2011-11-17 12:14) 

momoさん
いやー、そろそろ必要になるんじゃないのー（笑）
by tokuhain (2011-11-17 21:01) 

luckyさん
シイタケだと、ちゃんと日光に当てないと旨みが出ないけど、魚は陰干しでもOKなので、まあ、冷蔵庫で乾燥も干ことの一つかなぁ（＾＾；
by tokuhain (2011-11-17 21:05) 

ピチットシートって・・・オカモトなんだ。
知らなかった。。。
by J2 (2011-11-18 20:37) 

J2さん
そう、色々とお世話になっているオカモト㈱の製品なんです。
で、このプレゼント品の使い勝手に関するアンケートに答えると、また、シートが漏れなく貰えちゃったりします。
by tokuhain (2011-11-18 23:12) 

シートでも漏れないし、ゴムでも漏れない。
流石ですねぇ。
タイランドでも売っているんですか？
by ｇａｌｌｅ (2011-11-21 22:51) 

galleさん
タイでOKAMOTOのゴムですか？さて、売っていたのかなー。
ピチットシートは売っていないみたいよ。
by tokuhain (2011-11-22 02:54)