小ネタ

今更だけど、最近嵌ってる。

どちらも所謂スイートチリソースね。

で、右の物はまあ一般的だと思う。

自分がタイにいた時もお目にかかった物。

勿論、瓶で出てくるのではなく皿に盛られているので

味と見た目での判断ね。

自分の印象だとエビすり身揚げ（トートマンクン）の時

このソースがこんな感じで必ず付いて来た。

と言うかこれか生春巻の時以外は使ったことがなかった。

名前の通り甘辛+ちょい酸味、にんにくのソースね。

まあ、積極的に食べようというわけでもなかった。

ところが、少し前に奥様が左のムエタイソースとかを

どこからか見つけてきて買ってきた。

ムエタイソースもシラチャソース同様、タイに居た時は

見たことも聞いたこともなく、怪しげに感じたが、

物は試しと魚の唐揚げにかけて食べてみた。

何と何と、唐揚げに合うではあ～りませんか。

甘辛+ちょい酸味、にんにく、ごま味なんだけど、

普通のスイートチリよりコクがあるのよ。

色も褐色が強く、味噌の旨味でも足した感じ。

これはカオマンガイのタレだけど

スイートチリにカオマンガイのタレやタイスキのタレを

ブレンドしたような感じがするわけ。

で、奥様も気に入って焼き魚、蒸し魚、湯豆腐、温野菜

などに合わせて我が家ではプチブーム。

鮭のホイル焼きにまで使って見たが、これもOK。

辛味で鼻水ジワーなんだけど、甘みとコクに嵌っちゃう。

甘みがあるって食欲増進するのね。

というこで、食後は札幌の姉からもらったこれで〆。

辛いのも好きだけど、やっぱ私は甘党なのだ(*^^*)

แค่นี้นะครับ　以上

コメント 2

ムエタイソース？！こんなに色々出ているとは知りませんでした。僕のイメージとしてはガイトートとか揚げ物についてくるものですね。だから瓶に入っているより小袋でもらうものって感じです。
by tri-phop (2021-11-03 20:39) 

tri-phopさん
でしょ。
一般名はナムチムガイだと思うのでガイトートや揚げ物用ですよね。
ムエタイソースは色々と材料がミックスしてあるようで、なかなかいけますよ。
by tokuhain (2021-11-03 21:10)